Berenjenas Rellenas con Queso

¡¡Hola a todos!! Hoy os traigo una receta muy sabrosa y muy fácil de realizar. Yo me lo tomé de cena, pero podéis prepararla también para el almuerzo, porque quedas saciado completamente.

En este caso le añadimos un filete de pavo a la plancha, porque pensamos que iba a ser poca comida, pero os aseguro que no fue así. El filete de pavo sobró, je, je.

Ingredientes:

Berenjena (con 2 berenjenas hay para 3 personas).
Queso para untar (en este caso es queso de cabra, pero puede ser cualquiera que se unte).
Aceite.
Ajo en polvo (más digestivo que el entero).
Perejil.

Preparación:

1. Se pelan las berenjenas y se cortan en rodajas finitas.

2. Se dejan en remojo unos 15 minutos y luego se escurren.

3. Se echan unas dos cucharadas de aceite en una sartén.

4. Se colocan las rodajas de berenjenas y se les echa el ajo en polvo (en sustitución de la sal).

5. Una vez están doraditas, se sacan de la sartén y se colocan en un plato estirazadas.

6. Se unta una capa fina de queso (en mi caso fue un cuarto de la rodaja del queso de cabra) y se enrolla la rodaja de berenjena sujetándola con un palillo de dientes.